APLICAÇÃO DE POLÍMEROS NO TRATAMENTO DO CALDO NA PRODUÇÃO DE AÇÚCAR

Vollständiger Abstract

Worum geht es in dieser Arbeit?

O uso de auxiliares de sedimentação, como polímeros, na produção de açúcar é importante para obter um caldo de melhor qualidade. Então, nas etapas subsequentes ao tratamento do caldo, produzir cristais de sacarose com características que atendam às exigências do mercado consumidor. O objetivo do presente trabalho foi realizar uma revisão da literatura sobre a aplicação de polímeros no tratamento do caldo da produção de açúcar. Artigos, livros e teses foram consultados na elaboração da revisão. No trabalho, identificaram-se as impurezas a serem removidas do caldo extraído, a formação de flocos primários e o efeito de coagulação secundária decorrente da aplicação dos auxiliares de decantação. O polímero de acrilamida iônica é o mais utilizado pelas indústrias. No entanto, estudos estão sendo realizados para a aplicação de polímeros obtidos a partir de extratos de plantas, em substituição aos sintéticos, como floculantes lignocelulósicos, quitosana/carboximetilcelulose, Hibiscus vitifolius/Aloe vera, moringa, acácia negra e alga vermelha.